燕窝有几种
按燕窝的杂质多少来划分燕窝的种类:官燕、毛燕和草燕。
1、官燕:明朝郑和下西洋后,带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品,故称之为“官燕”,又称“贡燕”、“白燕”。能被称之为官燕的燕窝品质佳,数量少,是顶级燕窝。筑官燕的是金丝燕,其巢色洁白、体质光滑,盏型呈杯状或半碗状,平均巢身厚达50毫米,每个重量约7到12克。官燕发头大,优质的官燕能达到8到10倍。
2、毛燕:毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢,因此毛燕都有较多的羽毛等杂质,品质较低。
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