燕窝怎么选购
1、看燕窝的产地:一般情况下,印尼及马来西亚所产的燕窝比较好。
2、看燕窝的干燥度和含水量的多少:燕窝摸上去比较干燥,含水量少的比较好。
3、看燕窝的完整度、饱满度及洁净度:燕盏完整、整体饱满、干净者为好。
4、看燕窝的种类及色泽:通常情况下,以燕盏为佳,白燕盏色白的为好,血燕盏以色暗红的为好,燕盏中夹带的羽毛越少越好。
5、看燕窝的形态及透明度:正常情况下,燕盏应该为丝状结构,由片块结构构成的一般不是真燕窝;而且较好的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
6、闻燕窝的气味:燕窝有馨香味,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的可能为假货。
7、摸燕窝浸泡后的弹性:取一小块燕窝用水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性较差,一拉就断的可能为假货;用手指揉搓,没有弹力而搓成糨糊状者也有可能是假货。
8、看燕窝浸泡后的颜色变化:通常情况下,血燕和黄燕浸泡后变色的可能是假货。
9、看燕窝燃烧后的响声和火花:用火点燃干燕窝片,真燕窝一般不会产生噼啪作响的火花,只是有轻微响声,且融化成泡,无烟臭。假燕窝有迸裂、冒火星作响,有黑烟、有焦臭味。
10、看燕窝浸水后的形态变化:真燕窝柔软膨胀、晶莹剔透,轻压有弹性、用手拉开可伸缩。假燕窝一般会有油状物浮于水面,易松散,似海绵状,不透明。
11、看燕窝的触感:真燕窝质硬脆,断面微似角质样,假燕窝一般质较松脆、易碎。
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