燕窝如何分辨真假
主要从外观、味道、手感上进行辨别。真燕窝外形是丝状结构,颜色为浅灰或淡黄色,闻起来会有一股淡淡的腥味和木霉味,而且摸起来会比较干。假燕窝表面会又密集又亮,纹理不自然,闻起来有一股刺鼻的药水味,而且摸起来会有粘黏的感觉。
将燕窝浸泡在水中,待其泡软后取出丝条进行拉扯,若有弹性则说明是真燕窝,反之弹性差,且一拉扯就断裂则说明为假燕窝。
假燕窝由于参有杂质,所以在燃烧时会产生噼里啪啦的火花,而真燕窝燃烧时不会产生任何剧烈声响以及火星飞溅。
燕窝的主要成分有蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸(包括精氨酸、赖氨酸、膀胱氨酸、神经氨酸等),以及钙、铁、磷等矿物质和维生素。
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