菜窝窝头的家常做法
1、先将菠菜清洗干净焯水。菠菜剁碎,胡萝卜刨成细丝。将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。
2、倒入适量的玉米面,少量的面粉,加入一小勺食盐和适量的酵母。加40度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,盖上保鲜膜醒发一小时左右。面团发到两倍大,里面有蜂窝组织就好了,取出面团,然后取一小块,团成圆球,左手拿着,右手大拇指往里按,做出窝窝头状。蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸20分钟即可,稍微晾一会吃口感会更好。
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