燕窝怎么炖
烹调燕窝的方法,最好是文火隔水炖,不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净,主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的,期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
冬天大批量菠菜怎么保存
保存冬天大批量菠菜选用食品级的叶菜类塑料薄膜保鲜袋,将分好级...清明节挂清大约在什么时候
从三月底开始,挂清准备开始了。挂清的方式,还是沿用祖留传下来...最早重于空气的航空器是什么
风筝,在古代又被叫做纸鸢,大约年前由中国人发明,是人类出现的...汽车示宽灯怎么开启
示宽灯,开关有两种,分别是旋钮式和拨杆式。如上图所示,车主可...爱情感悟哲理
爱的力量是和平,从不顾理性成规和荣辱,它能使一切恐惧震惊和痛...极限挑战跳小苹果的是哪期
极限挑战跳小苹果的是期。极限挑战是上海东方卫视推出的大型励志...清明节干什么
放风筝放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节,人们...老抽怎样给豆腐干上色
老抽给豆腐干上色的方法是用冰糖,先把冰糖炒成焦糖,再加老抽给...搞笑欠揍的网名推荐330个 笑死人昵称
幽默的人会取一个搞笑的网名,那么现在能笑死人的幽默昵称有哪些...美食说说简短
真倾慕那些能事变起来就忘了用饭的人啊。来自一个吃起饭来就忘了...如何做洋葱烤鸭腿
预热烤箱度。烧热平底锅,不加额外油脂,先煎鸭腿有皮那面。鸭腿...求鉴定coach贝壳包真假
鉴定贝壳包真假查看吊牌,仿的压印则十分浅字十分模糊,每个包包...橘子里的白丝有什么作用
这白色的丝状物学名为橘络,又叫橘丝橘筋,其主要成分是纤维素。...空调扇选购时要注意什么
选购空调扇的时候要注意三包证件必须要齐全,购买品牌的产品相对...请问明初燕王朱棣手下有哪些将领
姚广孝朱能郑和解缙张信火真袁珙丘福金忠朱高煦顾成朱荣谭渊钟祥...