请问煮排骨到底要煮多长时间
炖排骨是最常见的一道菜,煮2小时足够。 炖排骨有多种做法,但主料均为排骨。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受喜爱的一道菜肴。
白萝卜有赛人参之美称,白萝卜炖排骨可见其营养丰富。且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜或喝汤后,可立见功效。
原料:猪排骨1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作步骤:
猪排骨剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净;重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味;锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
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