三文鱼忌讳什么一起吃
1、富含饱和脂肪酸的食物,三文鱼不能和富含饱和脂肪酸的食物一起吃,这样会降低三文鱼的营养价值。因为三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,是不饱和脂肪酸的良好来源。食用三文鱼具有很好的降低血液中胆固醇含量、预防血脂沉积、抗击自由基、调节视网膜、健脑益智等作用,而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收量,因此两者一起食用会降低三文鱼的营养价值。
2、富含草酸的食物,三文鱼和富含草酸的食物一起吃,如此有可能导致结石的情况。由于三文鱼是深海鱼的一种,富含矿物质,含有丰富的钙、镁、磷、铁、铜、锰、锌等矿物质,如果和富含草酸的食物一起食用,可能会生成草酸钙和草酸镁之类的沉淀物,因此两者一起食用有可能出现结石的情况。
3、富含鞣酸的食物,不利于肠胃的健康。因为三文鱼中含有大量的蛋白质,是蛋白质的良好来源,食用可以增强体质、补充营养,而鞣酸会和蛋白质发生络合反应,增加消化难度,因此消化功能不佳的人群食用之后很容易出现肚子不舒服的情况。
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