请问蒸煮炸炒煎炖烤闷有什么区别
蒸,煮,炸,炒,煎,炖,烤,闷的区别如下:
蒸是指用水蒸气的热力把东西加热或使熟。煮是指把东西放在水里,用火把水烧开。炸是指把食物放在煮沸的油中弄熟。炒是指把东西放在锅里搅拌着弄熟。煎是指把食物放在少量的热油里弄熟。炖是指煨煮食品使烂。烤是指把东西放在火的周围使干或使熟。焖是指盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟。
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