请问黄糖和方糖的区别
黄糖采用的原料是甘蔗,含有大量的蔗糖,黄糖甜度很高,所含物质成分丰富,因为甜味的纯度高,常用于调制饮料或
制作西点而不会影响其它材料的原味,且具有使糕点质地蓬松的效用。方糖也叫半方糖,白方糖,方糖的特点是质量纯
净,洁白而有光泽。糖块棱角完整,不易碎裂,但在水中可快速溶解,溶液清淅透明。
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