请问如何用大米面做粉皮
材料:米粉、米饭、水适量
做法: 1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭; 2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜; 3、把上述混合物倒入击打容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤; 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中; 5、将米浆倒入平底的专用盘子上笼蒸3分钟即可。
注意事项:凉皮一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘。
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