请问什么叫做姜茸
姜茸一般写作“姜蓉”,类似于“蒜蓉”,是一种蘸料。姜蓉是选用鲜生姜为主材料,加入葱末倒入热油调制而成。有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效,白切鸡首选蘸酱,起到去腥提味的作用。姜蓉的家常做法为:1、鲜生姜洗净;2、鲜生姜去皮;3、把鲜生姜切小块;4、加适量水用料理机或搅拌机打碎;5、放到大盆里;6、加适量盐拌匀;8、装入玻璃瓶中即可。
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