请问炒鸡蛋用什么火好
用中火好。
蛋打匀后加点凉开水就会变嫩,而后加点调料即可食用。
煎蛋的做法:
1、鸡蛋打入大碗中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用;
2、锅中倒入少许油,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型;
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
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