请问带有甜味的酥带鱼怎么做啊
带有甜味的酥带鱼的做法:
材料:
主料:带鱼。
辅料:葱,姜,蒜,红剁椒,料酒,酱油,糖,醋,水,面粉,盐。
做法:
将带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟;腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜,调配一碗糖醋汁;将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉;锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出;用余油炒香红剁椒,加入葱姜蒜煎出香味;加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水;煮开后小火炖10分钟;然后大火收浓汤汁即可。
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