请问速冻螃蟹怎么做好吃
冷冻后的螃蟹做葱姜蒸肉蟹口味绝佳。
主料:螃蟹600克。
辅料:盐适量、冰水500毫升、姜3片、葱白适量、醋适量、辣椒丝适量、细姜丝适量。
具体做法如下:
1、将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。
3、将其放入蒸锅,中偏大火蒸10分钟后弃掉姜葱,让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。同时将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。
4、将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。
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