请问白酒会过期吗若过期还能喝吗
白酒不会过期,一般的白酒和葡萄酒是没有保质期的,但是如果白酒密封不好,就会变成醋,因为酒的化学名称是乙醇,而醋的化学名称是乙酸,化学式比较相似,乙醇和氧气充分接触就变成了乙酸,通俗的叫法是米醋,米醋可以喝。
虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,
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