三文鱼球蒸南瓜制作方法
1、三文鱼适量,豆腐适量,鸡蛋一个,南瓜适量,香菜一根,淀粉适量,盐选用。
2、三文鱼提前用柠檬汁腌制10分钟,帮助去腥。切成丁,加1个蛋清,用料理机打成泥状,把鱼泥搓成球形备用。
3、挑选成熟的老南瓜,这样的比较面甜,口感好,去皮去籽,切成小丁备用。
4、老豆腐,切成小丁备用。
5、锅内加水烧开,分别放入豆腐丁和南瓜丁焯水,捞出沥干水分备用。 豆腐焯水能去除过多的豆腥气,也能让豆腐口感更Q,不要省略哦。
6、加入一勺淀粉,1岁以上宝宝还可以加少许盐、2滴香油一同拌匀调味。
7、放入碗中,碗中心处挖一个凹陷处用于接下来放置三文鱼泥丸子。
8、香菜切成末。 三文鱼丸子放入后,周围撒上香菜,上锅蒸10-15分钟。蒸至时候扣一个碗或者盘子,防止水汽进入。
9、15分钟分钟左右,有颜值、有食欲的蒸菜就搞定。
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