请问怎么样做啤酒鸭需要什么配料
食材用料:嫩鸭1只、老抽半勺、啤酒1瓶、糖半勺、盐一勺、姜5片、蒜4瓣、干辣椒一个、青椒1个。
做法:
1、鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。
2、锅里加清水,待水烧开后放入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。
3、油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。
4、入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。
5、倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。
6、青椒,大葱洗净切段备用。
7、鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干。
8、入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火即可。
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