请问羊神上的腱子肉怎么吃
卤羊腱子肉。
一、主料:羊腱子肉600克。
二、配料:大葱40克,生姜15克,八角1个,桂皮2克,花椒适量,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,白糖2茶匙,味精半茶匙,胡椒粉半茶匙。
三、步骤及做法:
1、将大葱切段、生姜切片。
2、把所有的配料放入高压锅中,搅拌均匀成酱卤汁。
3、羊腱子肉洗净,放入酱卤汁中。
4、开盖大火烧开5分钟,除去浮沫。
5、高压锅加盖上汽以后小火炖30分钟,关火以后再焖制浸泡1小时,捞出。
6、卤好的羊腱子肉凉了以后切片,再佐以米醋、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜混合而成的调味汁就可以了。
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