请问做凉虾用什么代替石灰水
可用食用碱或石膏代替石灰水。
凉虾,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。其滑糯清爽,柔软清甜,凉虾属饮品,不属于任何菜系。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。
在凉虾中加入清石灰水、食用碱或石膏,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香、清甜味。
凉虾制作所用材料:
糯米、清石灰水(碱水或石膏)、红糖水。
方法步骤:
1、糯米磨成粉盛入容器,加适量清石灰水搅拌呈糊状;2.锅内倒入少量清水,旺火烧开;
3、将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅;
4、熟后注入清石灰水,改用微火煮至稍稠糊状;
5、盆中放入冷开水,将米糊趁热加入漏勺,缓慢落入冷水中即成了米凉虾;
6、 食用时加上红糖水即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
眼线笔选什么颜色好
想要自然的话,大多数情况下都用黑色的眼线笔,因为睫睫毛本身就...煤气灶红火是什么原因
燃气原因当燃烧气体的水分较多或含有的杂质过多时,会使火焰的颜...微信群怎么@全部人
微信群如何所有人具体操作步骤如下打开微信,进入微信主页。进入...win10wifi密码怎么查看
电脑查看密码方法步骤如下点击开始菜单。进入控制面板,找到网络...孕妇叶酸值多少正常
孕妇的叶酸值正常范围是到纳摩尔每升。叶酸也叫维生素,是一种水...王者荣耀特殊符号大全
抵铕誰浅沫努力奋斗。陌玍尾蝶指尖的旋律霸气爵爷章鱼小姐裸车价6万元左右的车有哪些
雪佛兰赛欧幸福天窗版。预算内可以选择的自动挡轿车赛欧不是唯一...给喜欢的人写一句话
喜欢你的人很多,不缺我一个。我喜欢的人很少,除了你就没了。我...你莫走我不走是什么歌
你莫走我不走是你莫走歌词男妹儿丫头你莫走唱首歌歌儿把你留歌中...创业的基础是什么
创业投资的基础,要做一个很好的计划。计划里要针对自己,针对市...vivo手机怎么设置黑屏看时间
以为例,手机设置黑屏看时间方法如下首先需要打开手机,然后返回...满绿翡翠值钱吗
种水好的满绿翡翠是很值钱的。在中国传统的翡翠文化里,一向是以...举报材料怎么样写好
举报信格式首部标题。写明举报信或举报材料。举报人和被举报人的...青铜是哑巴吗
青铜是哑巴。秉承曹氏小说一贯的忧郁温情和唯美的风格,青铜葵花...拖欠工资如何申请劳动仲裁
到当地的人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委,申请劳动仲裁...