请问冬天的酸菜怎么淹

做法:

1、将事先挑好的白菜,摘掉外面的大白菜帮儿,露出干净的菜心。

2、事先准备好刷干净凉干的缸或者容器,将白菜成层码好,最好不留空隙。

3、往容器内加入生水,没过白菜。

4、放上大石头。

5、用纱布封住容器口,盖上盖子。

6、等待1个月即可开盖食用。

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