请问波士顿大龙虾怎么做急谢谢
食材:波士顿大龙虾、淀粉、盐、胡椒粉,红酒。
步骤:
1、剪刀剪开头部筋膜,头部和身子旋转分离;
2、把虾肉与壳分离;
3、挑出虾线;
4、虾肉切块,放鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉腌制半小时,虾头和虾鳌用红酒腌制半小时;
5、虾头与虾鳌上锅蒸15分钟,同时另起炒锅,锅内倒入适量油,将虾肉块放油中炒2分钟,勾芡出锅。
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