请问羊草包怎么做好吃
主料:羊肚500克;
辅料:花生1小把、调料食盐1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1汤勺、白醋1小勺、玉米面50克、白酒1汤勺、陈醋2汤勺、辣椒油3汤勺、水1汤勺、香菜2根;
做法:
羊肚1个放在冷水盆里,放入小半勺食盐;倒入1小勺白醋,浸泡10分钟;在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,把羊肚的外面和里面反复搓洗;用流水把玉米粉冲洗干净;羊肚放在锅里,加入足量的冷水,放入生姜片和花椒粒;锅里淋入1汤勺白酒,开火焯煮至水开;焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水,放入生姜和花椒粒;盖好锅盖,开始煮制;取煮熟放凉的羊肚250克切成丝;大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥;放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、和凉白开1汤勺,调成味汁;炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味;香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁,吃的时候进拌均匀即可。
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