请问怎样做肘子

肘子做法:

主料:肘子1500克。

辅料:姜10克、生抽30毫升、细香葱5克、蒜10克、葱白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、干辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。

1、放入开水中,加花椒,干辣椒,姜,山柰;

2、用生抽上色;

3、油开后,放入花椒,干辣椒,八角,桂皮,山柰炒香后,放入肘子,炸制皮起泡;

4、放入葱白,大蒜煸炒入味;

5、将肘子即料倒入电压力锅,加入料酒,食盐,鸡精,生抽;

6、电压力锅炖煮40分钟左右。

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