请问柿子和人参在一起吃不相克吗
人参:是一种补气药,它主要不能与以下食物同吃,①萝卜(包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜);②海鲜海味;③茶;④葡萄、柿子等,因这类食物中含有鞣酸,鞣酸会使人参中的蛋白质结合后沉淀,会影响人参吸收而并且降低人参的药效;⑤最后,人参忌用五金炊具做。
柿子:含有大量鞣酸,属寒性食物,主要有以下忌用食物,①含高蛋白的蟹、鱼、虾,奶等食品,因高蛋白在鞣酸作用下易凝固成块,即胃柿石,会出现呕吐、腹痛等不适;②含淀粉较多的食物,如红薯等;③醋、酒等。
所以,柿子与人参不宜同食,鞣酸会与蛋白质反应
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