请问八爪鱼煮熟后是红色的对吗
是的,表面是红色的,肉是白色的。
1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀;
2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾;
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼;
4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火;
5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用;
6、小葱切斜薄片备用;
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。
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