请问怎么炖排骨呢
排骨的做法:
一.用料:排骨400克、香菜3根、枸杞8粒、姜15g、葱15g、料酒10g、鸡精2g、食盐3g
二.做法:
1、准备排骨;
2、排骨清洗干净,斩成3到4厘米段,葱切段,姜切片,香菜切段备用;
3、锅内加入清水料酒大火烧开,放入排骨沸水至表面泛白;
4、捞出清水冲洗;
5、锅内加入油烧热,葱姜爆香,加入排骨煸炒;
6、加入适量清水大火烧开,改为中火保持汤体翻滚沸腾状态至汤汁乳白约15分钟。改为小火加入枸杞慢炖1、5小时左右,去掉浮沫,待排骨酥烂即可;
7、 出锅后撒入香菜段。
清炖排骨完成。
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