三文鱼罐头家常做法
1、三文鱼解冻用水浸泡两天,中途记得换几次水。(我这个三文鱼是腌制过的,非常的咸,要浸泡两天,还要中途勤换水。)你也可以选择新鲜的鱼,比如鲫鱼,青鱼……
2、泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用,也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净。
3、锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入鱼中火煎制。
4、中途记得翻面,煎制两面金黄色即可。
5、蒜瓣和生姜切成末,葱白切成段,准备好八角2个,桂皮1块,香叶3片,干辣椒2个,花椒6粒。
6、放入蒜瓣,姜末,八角,桂皮,香叶,花椒,葱白,干辣椒。
7、放入白糖4匙,香醋4勺,料酒1勺,生抽2勺,红烧酱油2滴,十三香1勺,蚝油1勺,鸡精1勺。
8、加入适量的水。(电压力锅不费水,所以水不要放太多,刚好淹没住鱼即可。)
9、盖上盖子,接通电源,按蹄筋键即可。(时间到了,不要急着打开,让鱼再汤汁儿里浸泡半天,更加入味儿。)
10、把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁儿。
11、汁儿不要收的太干,留一点儿汤汁儿裹着鱼,会更美味哦!
12、做好的鱼罐头,和小时候外面卖的罐头一个味,刺都可以吃,而且没有任何添加剂。可以放心大胆的吃哦!
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