请问如何使海带又嫩又脆
1、烧半锅水,水开后将海带放入;
2、加上一小勺食用碱,因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀;
3、煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出后即可以食用;
4、注意事项,在煮海带时需要随时翻动海带,使其均匀受热。
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