三文鱼生吃有细菌吗
三文鱼生吃有细菌,但是没有问题的,生吃的细菌不多。不能简单地说生吃三文鱼是“有”或者“没有”危险。安全性首先取决于鱼本身,如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌,那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和治病细菌,那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。但是,我们很难判断鱼的身上是否带有这些“风险因素”,也不一定清楚它们是否经过了规范合格的预处理。生吃并不意外着一定有问题,只是风险要高一些——当“美味”和“风险”出现了冲突,如何抉择就完全是个人的喜好了。
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