请问乌鸡炖什么最好

人参炖乌鸡。

做法:

食材:乌鸡1只、人参1支、枸杞3克、盐适量、姜5克、红枣10克、葱5克等。

步骤:

1、将鸡剖开洗净;

2、人参大枣等洗净;

3、用锅烧水至沸点后,放入鸡去表面血渍后,倒出用水冲净;

4、将鸡、人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内;

5、加清水炖2小时;

6、出锅时放入适量盐,盛出即可食用。

人参炖乌是以乌鸡、人参为主要食材的一道菜品,是一道传统药膳。具有补血养气,口味醇厚等特色。

菜品特色:补血养气,口味醇厚。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

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