请问皮蛋的来历为什么要叫皮蛋呢
皮蛋名字的来历及原因如下:
1、皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋,是根据做法起的名字;
2、皮蛋,又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处;
3、鸭蛋经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面有白色的花纹,有一种特殊的香气,是人民群众喜欢的美食之一;
4、皮蛋之所以如此命名,是因为老式加工皮蛋时,要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服一样,因而得名皮蛋。
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