请问鲮鱼滑的制作方法

主料:鲮鱼。

配料:油、盐、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、姜片及几粒干豆豉。

做法:

1、将鲮鱼切片,用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

2、热油爆炒大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用。

3、开大火,将鱼片放入油炸,待鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘。

4、加入适当的葱花即可。

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