茶文化知识大全之凤凰单丛茶
说道中国茶叶的种类,其名字之多,估计很多熟悉茶叶的茶友都不能叫上全部,而今天要说的这款凤凰单从茶,相信就有很多的茶友都没有听过,凤凰单从茶是广东潮州市的特产,也是国家地理的标志性产品,那么今天的茶文化就和小编一起来认识下吧。
凤凰单丛茶的起源
凤凰单丛茶出产于风凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。
至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的特点
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶的历史渊源
椐《潮州府志》记载,凤凰单丛茶始于南宋末年,已有900多年历史。潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株,其中一株“宋茶”已有600多年的树龄。
古人种茶,从不修剪,任其自然生长,采茶时则留顶芽以养护茶树,形成满天星散布状态规模不一的片片古茶林和近2万株大茶树的资源宝库,这既是潮州市产茶历史的见证,也是选育良种的种质资源库和保持良种优势的物质基础。
清同治、光绪年间(1875年—1908年),经过长期细心观察和实践,茶农从数万株古茶树中,选育出优异单株并加以分离培植,实行单株采摘,单株制茶,单株销售,“单丛茶”由此出现。
猜你喜欢
俊春的寓意
俊可以理解为英俊才俊,既可形容某人的外表漂亮潇洒,也可形容某...白色衬衫如何搭配下装
白色衬衫白色小脚裤,白色小脚裤之前介绍过多次了,是一款非常洋...蓝莓锅包肉怎么做
首先制作蓝莓酱,克蓝莓洗净倒入盆中,加入白糖,充分搅拌后,小...肉炒杏仁怎么做
带皮猪肉克,甜杏仁克。绍酒酱油冰糖葱段姜片各适量。将猪肉洗净...电动车遥控器上各标志是什么
转向灯这个想必大家都知道,行车过程中需要左右转向时,用于警示...猪油能做起酥油吗
能。起酥油包括动植物油,或者两者混合。猪油是可以做起酥油的。...坐飞机转机时候的流程是什么
进行转机,后续航班的手续时一样的,需要办理值机手续,进行安全...特朗普小老婆多大
特朗普小老婆也就是他的第三任妻子是梅拉尼娅,现年周岁。梅拉尼...国家公务员是不是能信佛
公务员可以信佛,公民是有宗教信仰自由。党员不能信佛,党员不等...柚子蒸熟了发苦能吃吗 柚子怎么蒸可以止咳
柚子是生活中比较常见的一种水果,它的吃法比较多,营养价值高,...抖音怎么发超过一分钟的视频
抖音发超过一分钟的视频需要申请长视频权限并且审核通过。抖音默...葱爆羊肉卷的做法
红椒洗净斜刀切片。大葱洗净斜刀切片,姜切丝备用,香菜叶子和梗...幼儿学穿衣口诀
套衫一件衣服三个洞,先把脑袋伸进大洞,再把手臂伸进两边小洞洞...抖音最火毕业话语
六年的同窗情师生情,所有的不舍,在此刻化作了这一首歌!要毕业...大话西游2怎么赚大话币
可通过以下方式赚大话币跑环,每周可以做十二次。通过升级途径赚...