常温酸奶和冷藏酸奶营养有不同么
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。
从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分基本没有区别,如果喝酸奶是为了获得酸奶中的乳酸菌,那么建议选择含有活菌的低温酸奶。如果不需要酸奶中的活菌,常温酸奶方便携带,更有市场优势。
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