三文鱼寿司
1、材料:米450g、盐烤三文鱼肉适量、三文鱼籽适量、酱味秋葵适量、鸡蛋1个、熟白芝麻2大匙、紫苏适量、紫菜适量。
2、调料:a)醋5大匙、糖2大匙、盐2小匙;b)糖1小匙、盐少量。
3、米洗净后沥干水,放置30分钟,加450g水煮熟,趁热拌上a),待其冷却。
4、鸡蛋加入b)的调料拌匀,平底锅中加少量油,烧热后加入蛋液,做成蛋皮,再切成丝。
5、寿司饭中拌上白芝麻,盛在木盆里,铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮,最后撒上紫苏叶丝、紫菜即可。
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