问问做蛋糕是用哪种面粉
制作方法:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4到5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀;
2、糖打到硬性发泡,若将蛋清盆倒置,蛋清也不掉落,留下就算硬性发泡了;
3、将前面搅匀的蛋黄液,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不要太长,将电饭煲按下煮饭按钮,预热10秒左右,倒入少许的食用油,抹匀;
4、搅拌好的蛋糊倒入锅中,按下煮饭按钮3分钟左右会自动跳到保温,这时候就可以打开电饭煲,将蛋糕翻一面,再按下煮饭按钮后,3分钟后就可以了;
5、做好后,要趁热将蛋糕取出,以防电饭煲上的水蒸气滴在蛋糕上,影响蛋糕的口味。
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