请问怎么做洛阳驴肉汤呀
1、准备原料驴肉500克 ,料酒25克 ,精盐5克 ,味精3克 ,葱段10克 ,姜片10克 ,花椒水、猪油各少许;
2、 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片;
3、烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成。
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