三文鱼蒸多久熟
八分钟左右即可,如果太厚就多蒸2分钟。三文鱼的肉质十分鲜嫩,其中含有丰富的蛋白质和脂肪,所以很容易蒸熟,蒸的时间也不宜过长,如果蒸的时间过长,肉质就会变老,影响其食用口感。
野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫。因此,淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐,在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。
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