三文鱼什么样的新鲜
新鲜的三文鱼鉴定可根据其纹理,新鲜的三文鱼纹路很深,纹理截面凹凸明显,且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右,鱼肉色泽鲜明,肉质坚挺,鱼皮光滑,不浑浊。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
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