请问话梅酱怎么做啊
准备材料:鲜话梅、山楂 、糖、盐、 红醋(要酿制的)、 淀粉, 桂花。
方法:1、剥下话梅肉捣烂,山楂捣烂去籽,淀粉用水化开;
2、把水烧开,倒入梅肉和山楂,等沸腾后小火烧并用筷子搅拌,加入糖、盐(可以不加);
3、然后加水淀粉(要很稀,而且少量,主要是让它变稠),这时你可以尝尝口味适当加点糖,然后加入醋;
3、半分钟后加桂花,等到沸腾后趁热倒入准备好的容器内,盖紧。
4、冷却后放入冰箱(这几天好热)。
注意点:桂花要消毒过,不然可能会引起发霉。
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