咸味儿芝麻饼干怎么做
1、原料:黄油60g、淡奶油50g、低筋面粉100g、白芝麻25g、黑芝麻25g、粗盐4g、胡椒粉适量;
2、黄油室温软化,淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用;
3、黄油搅打至乳霜状,加入黑胡椒粉白胡椒粉,3g盐搅打均匀;
4、分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入;
5、加入熟的黑白芝麻,翻拌均匀;
6、加入过筛后的低粉,翻拌均匀;
7、揉合成面团,装入保鲜袋,擀成长宽16cm 厚1cm的正方形,冷冻2小时;
8、切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块;撒盐,放入预热好的烤箱中 180°C中层,上下火25分钟左右即可。
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