叉尾鱼怎么处理干净
1、放在盐水中浸泡洗干净即可,鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地瓜粉备用。
2、洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片,备用。
3、起油锅,油热至180℃,放入洗干净的鲜鱼,以小火炸至两面呈金黄色后捞起,沥油备用。
4、锅中留少许油,爆香葱段、蒜末,加入所有调味料及配料煮沸关火。
5、将炸过的鱼加入拌匀即可。
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