牛尾的营养价值有什么
牛尾中氨基酸含量为每克含215、95毫克,磷为每克含6、600微克,钙每克含5、930微克,铁和锌的含量远远高于其它菜,每100克干样品中蛋白质含量为19、27克,维生素B1、B2和维生素C的含量均较高,从以上数据可知牛尾的营养价值较高,有补气、养血、强筋骨等功能。
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