甜味脆皮虾的制作方法
主料:虾6只。
辅料:葱适量、姜适量、糖5克、盐5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。
步骤:
1、鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,清洗干净,放入盐、糖抓均,腌制半小时;
2、在炸锅中铺上锡纸,把虾排放整齐;
3、选择160度10分钟,在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮,看看成色,喜欢老些的可以选择延长几分钟,继续炸;
4、葱姜切丝放在碗中,再放入醋、番茄沙司;
5、锅中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,烧开;
6、放入炸好的大虾,汤汁浓稠时即可关火。
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