调味牛肉的做法
1、牛肉切两三毫米左右的片备用。
2、辅料表里,蒜.洋葱切片,加其他调味料和牛肉抓匀腌制。(烤肉店一般是保鲜盒加水没过牛肉腌制半天或隔夜,家里吃的话,可以提前一天准备,也可以大概腌30分钟以上就可以了。隔夜的话,盐和生抽都要少放,以免太咸。
3、煎锅烧热,把腌制过的牛肉平铺进去,转中小火,一面变色以后放进去蒜片和切碎的洋葱。牛肉翻过去煎另外一面。
4、等两面都变色,翻炒搅匀(可以把腌肉的汁水到进去一块翻炒),盛盘就可以了吃了。有两种蘸料,一种是芝麻花生辣椒粉孜然糖分混合的干料,另一种是芝麻酱葱花香菜辣椒粉加酱油和白醋的湿料。
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