芦苇根的营养价值

1、芦苇根含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白质5%,脂肪1%,碳水化合物51%,天冬酰胺0.1%。又含氨基酸,脂肪酸,甾醇,生育酚,多元酚如咖啡酸和龙胆酸。还含2,5-二甲氧基-对-ben4醌,对-羟基苯甲醛,丁香醛,松柏醛,香草酸,阿魏酸,对-香豆酸及二氧杂环已烷木质素。后者的氧化降解产物为苯丙烷的愈创木酚基,丁香酚基和4-羟基苯基的衍生物。另含薏苡素,小麦黄素,β-香树脂醇,蒲公英赛醇,蒲公英寒酮和由阿拉伯糖,木糖和葡萄糖按摩尔比10:19:94所组成的相对分子质量约为20000的多糖。又含游离的脯氨酸和三甲铵乙内酯类化合物。

2、芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效,主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。

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