腊味炒芥蓝菜
1、主料:250g芥蓝菜、150g腊肉。
2、辅料:适量姜、适量蒜、适量植物油、适量盐、适量白砂糖。
3、芥蓝洗净,腊肠切片,烧开水放入几滴植物油和盐;
4、放进芥蓝,把芥蓝灼烫至碧绿,捞起沥干水分;
5、炒锅中植物油热后加入腊肠片,翻炒至熟,利用锅中余油爆炒姜末和蒜肉;
6、倒进沥干水分的芥蓝,翻炒一下,加入盐和白砂糖,翻炒一下;
7、加入白酒,翻炒均匀,加入炒熟的腊肠;
8、翻炒一下即可上桌。
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