刺猬馒头的做法
1、材料:面粉100g、牛奶60ml、白糖10g、酵母2g、绿豆少许。
2、牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化,加入面粉用手揉搓成光滑的面团,把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的空间里发酵2个小时。
3、将发酵好的面团取出,分成若干个小剂子,把面团整成水滴型,然后用剪刀在面上交错剪几刀,做成小刺猬的造型,再用绿豆做刺猬的眼睛。
4、将刺猬馒头盖上湿布放置15分钟后,放入沸水锅中蒸8分钟即可。
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