盐味小花卷做法是什么
1、准备好所用主配料,面粉300克放入1茶勺泡打粉,1小勺酵母粉用温水化开,倒入面粉中搅拌。
2、加入适量温水和面,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放置在有光照的地方发酵,发酵好的面。
3、面板撒上面粉,加1小茶勺小苏达,取出发好的面团再次反复揉均,擀成厚薄均匀的长方形大面片,依次撒上精盐1小勺、食用油2小勺充分抹匀。
4、从一头把面片慢慢卷起来,要卷的紧点,卷成均匀的长条状,切成大小一至的面剂子。
5、拿一份面剂子,两手捏住面剂子两端如中图手指印向两边拉长,拇指不动,食指往上使劲将面剂子对折,刀切面向上。
6、左手捏住面剂子向右手食指绕一圈,两端最后向下捏合,然后蒸15分钟就可以了。
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