原味冰淇淋的做法
1、2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清,取蛋黄备用。在蛋黄中加入糖。搅拌加了糖的蛋黄。
2、然后加入奶粉。倒入水后,稍微搅拌。
3、把整个碗隔水加热,边加热边搅拌均匀。加热到鸡蛋液快要沸腾时,关火,并放一旁冷却备用。
4、取另一碗,倒入淡奶油。打发淡奶油前,碗下垫些冰块。淡奶油稍微打发。倒入已冷却的鸡蛋液。
5、继续搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻,每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟,再放入冰箱冷冻,这样重复3--4次就可以了。
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